Con el año 2024 ya en marcha, consideramos importante compartir con vosotros algunas de las tendencias sobre el comportamiento del consumidor y cuál será nuestro papel en su nutrición como empresa de alimentación saludable.
En Alnut, nuestro compromiso va más allá de las estadísticas, aplicamos siempre la creatividad y la adaptabilidad en esta vibrante industria. Desde la cocina hasta la sala de juntas, nuestro objetivo es proporcionar información útil y práctica que se adapte a las preferencias de los consumidores y a la evolución del mercado.
¿Cómo puedes implementar estas tendencias y muchas más en tu empresa? ¡Es el momento de contactar con el equipo de Alnut!
Tecnología
En los próximos años, la Realidad Aumentada y la Inteligencia Artificial serán más sofisticadas y accesibles, convirtiéndose en características clave de las marcas de alimentos y bebidas. Estas tecnologías guiarán a los usuarios en actividades diarias como cocinar, proporcionando instrucciones visuales y alertas sobre posibles errores. Las marcas han adaptado sus productos para optimizar el tiempo en la cocina, ofreciendo instrucciones para diferentes electrodomésticos y líneas de productos diseñadas para cocinar simultáneamente.
Estas experiencias llevarán a los consumidores a adoptar tecnologías que ahorren tiempo, por ejemplo, listas de compras automatizadas y aplicaciones de planificación de comidas, como herramientas esenciales en su rutina diaria.
‘Clean Label’ y Funcionalidad
Los padres continúan priorizando los productos de alimentación con etiquetas ‘clean label’, especialmente aquellos etiquetados como «totalmente naturales» y «libres de conservantes».
La reducción en la ingesta de azúcares se está volviendo cada vez más importante para los padres en todo el mundo, ya que el exceso de azúcar puede provocar un aumento de peso y generar múltiples problemas de salud.
Además, hay una creciente preocupación por la nutrición equilibrada, con una demanda creciente de vitaminas y fibra añadidas en los alimentos saludables para bebés.
Aunque los padres buscan estas características en las etiquetas de los productos, existe una disparidad entre lo que desean y lo que realmente encuentran en el mercado, especialmente en el caso de la afirmación «natural», debido a la falta de una regulación consistente en los diferentes mercados.
Debido a este creciente interés en el mercado de alimentos para bebés en América del Norte, los reclamos funcionales, especialmente aquellos relacionados con el sistema nervioso, son los más predominantes en los lanzamientos de nuevos productos.
Las afirmaciones relacionadas con el sistema inmunológico, el cerebro y el sistema nervioso son las que han experimentado un mayor crecimiento, junto con otras afirmaciones funcionales.
Esto ha llevado a considerar los rediseños de envases como una oportunidad para resaltar estos beneficios funcionales.
Cabe resaltar que la preocupación por la inmunidad ha aumentado entre los consumidores, aunque las preocupaciones sobre la pandemia han disminuido. Esto es especialmente relevante para los padres de niños pequeños, quienes buscan garantizar la salud y el bienestar de sus hijos, incluida una inmunidad fuerte.
En respuesta a esta tendencia, las marcas de alimentos para bebés están introduciendo opciones que enfatizan el apoyo a la inmunidad, con la vitamina C destacando como un ingrediente clave asociado con este fin.
Aunque las afirmaciones sobre el sistema inmunológico experimentaron un aumento notable durante la pandemia de COVID-19, desde entonces se han estabilizado.
En cuanto a la alimentación para bebés, las propiedades inmunitarias están más establecidas en cereales y en zumos y bebidas para bebés.
En general, los padres enfrentan diversos desafíos al alimentar a sus hijos, desde gestionar limitaciones de tiempo y presupuesto hasta cumplir con los requisitos nutricionales y satisfacer las preferencias cambiantes de sus hijos.
Plant-based
La tendencia de alimentación ‘plant-based’ para bebés está creciendo impulsada por el aumento de consumidores flexitarianos, especialmente entre los padres millennials.
Cerca del 40% de los consumidores eligen alternativas vegetales por razones de salud, lo que probablemente influirá en las preferencias de sus hijos.
La segmentación efectiva se logra al dirigirse a consumidores específicos, como padres veganos o aquellos con bebés con alergias. Ingredientes como avena, guisantes, arroz, coco y garbanzos ofrecen ventajas para niños con alergias.
Hay oportunidades de innovación en fórmulas lácteas, especialmente para niños mayores de 12 meses, y una tendencia creciente hacia ingredientes vegetales en alimentos y refrigerios preparados para bebés.
Pequeños adultos
La alimentación destinada a niños también es apropiada para los padres, quienes buscan alternativas saludables para mitigar sus inquietudes.
Actualmente, los lanzamientos de productos destacan su credibilidad nutricional al promocionar que han sido «desarrollados por pediatras». Sin embargo, el panorama desafiante de la obesidad infantil, la diabetes tipo 2 y las enfermedades del hígado graso dificulta la introducción de nuevos productos para niños. Se espera un mayor escrutinio sobre los alimentos ultra procesados dirigidos a niños a medida que aumenten estas enfermedades.
La posición de los productos para niños sigue siendo desafiante, con presiones regulatorias y normativas publicitarias, influyendo así en la disminución de los lanzamientos dirigidos a ellos. No obstante, existe la oportunidad de apoyar a los padres ofreciendo productos que satisfagan las necesidades de toda la familia.
Upcycling en alimentación
Un ingrediente ‘upcycled’ se refiere a un componente creado a partir de subproductos, desechos u otras fuentes infrautilizadas que se transforman en un nuevo ingrediente con valor nutricional o funcional.
Uno de estos ingredientes es el Okara, proveniente de la producción de leche de soja y tofu, que se encuentra entre los 10 mejores ingredientes reciclados emergentes. Rico en fibra y enriquecido con proteínas, minerales y antioxidantes, como las isoflavonas, el Okara tiene el potencial de mejorar el perfil nutricional de otros productos mientras reduce el desperdicio de alimentos.
Algunas marcas están abordando la sostenibilidad utilizando ingredientes reciclados de la producción de aceite de semillas, otras están utilizando ingredientes de semillas y núcleos que anteriormente se desechaban, como semillas de aguacate y semillas de albaricoque.
En conclusión, el año 2024 promete ser un período emocionante y dinámico en el mundo de la alimentación, con tendencias que reflejan la evolución de los hábitos de consumo y las demandas del mercado.
En Alnut, estamos comprometidos a mantenernos a la vanguardia de estas tendencias, aplicando creatividad y adaptabilidad en cada aspecto de nuestro negocio para satisfacer las necesidades cambiantes de nuestros consumidores. Desde tecnología innovadora hasta enfoques centrados en la salud y la sostenibilidad, nos esforzamos por ofrecer productos que no solo nutran, sino que también inspiren y mejoren la vida diaria de nuestros clientes.
¿Estás listo para ser parte de esta emocionante evolución en la alimentación? ¡Contáctanos hoy mismo y descubre cómo podemos colaborar juntos para un futuro más saludable y sostenible!
